مجلة سيدات الأعمال أول مجلة اقتصادية نسائية في الوطن العربي تهتم بشئون المرأة اقتصادياً
إن كنت من عشاق المكسرات فلا شك لفت نظرك «المكاديميا»، التي تعتبر أندر وأغلى أنواع المكسرات، ويصل سعر الكيلو منها في الكويت 12 دينارا، ولابد أنك تساءلت لماذا المكاديميا بالذات تفوق كل أنواع المكسرات الأخرى؟
المكاديميا من أنواع المسكرات النادرة، ورغم أن هاواي اشتهرت بزراعتها، فإن الموطن الأصلي للمكاديميا ليس هاواي، وإنما استراليا، حيث كانت من الأطعمة الرئيسة لسكانها الاصليين، ولذا يطلق عليها هناك البندق الأسترالي.
ويعود الفضل لتعريف العالم بالمكاديميا اللذيذة والمملوءة بالفوائد إلى عالم النبات البريطاني فرديناند فون مولر (1825-1896) فقد اكتشفها في استراليا ثم شقت طريقها إلى هاواي المهيمنة على انتاج المكاديميا منذ العشرينات، ولكن الآن يتم زراعتها في جنوب أفريقيا والبرازيل وكوستاريكا وولاية كاليفورنيا الأميركية وكينيا وبوليفيا، وتستهلك الولايات المتحدة وحدها %51 من الإنتاج العالمي تليها اليابان بنسبة %15.
وسبب ارتفاع سعر المكاديميا يعود إلى ان إنتاجها مكلف للغاية، فهي تحتاج إلى تربة بركانية ولا تزدهر شجرة المكاديميا إلا إذا توافرت المياه الكافية لها، ولا يتم جمع الثمار من الأشجار وإنما يتم انتظارها حتى تنضج تماما وتسقط، وحتى تصل المكاديميا إلى الشكل الذي يباع في محال المسكرات تمر بعمليات معقدة، وأصعب مرحلة هي مرحلة تكسير قشرتها التي تتميز بقساوتها وتحتاج إلى كسارة لنزعها.
ومما يزيد من سعر المكاديميا تلك الفوائد المدهشة التي تتمتع بها فهي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، كما تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والمعادن ومضادات الأكسدة، وحاليا يستخدم زيت المكاديميا في العديد من مستحضرات العناية بالشعر بالإضافة إلى استخدامها في صناعة الحلويات الغالية الثمن.
