اثبتت الدراسات ان الثوم مفيد لجهاز القلب والأوعية الدموية، فهو يخفض ضغط الدم ويقلل الدهون الثلاثية عن طريق زيادة الكولسترول المفيد
بالاضافة الى أن الثوم له العديد من الخصائص الممتازة التي تكافح السمنة. في كل دقيقة، يفقد الجسم خلايا وينتج أخرى. والخلايا الدهنية هي خلايا الجسم التي تشكل أساساً الأنسجة الدهنية (دهون الجسم).)
وتخضع هذه الأنسجة إلى عملية تتحول فيها الخلايا ما قبل الدهنية إلى أنسجة دهنية أو دهون، وتسمى هذه العملية تكوّن الشحم.
ويمنع الثوم الخلايا ما قبل الدهنية من التحوّل إلى خلايا دهنية. لذا عليك إضافة الثوم إلى غذائك اليومي، تجدر الإشارة إلى أن الثوم النيء أكثر فعالية لفقدان دهون الكرش.