علماء يرسمون الخارطة الجينية للقهوة العربية

يسعى علماء أمريكيون إلى تحليل جينات تطور القهوة العربية لمعرفة “أسرار مذاقها المميز” وسعيا لحمايتها من الأمراض وتغييرات المناخ وتأثير ذلك على النباتات، وفي مسعى للاستثمار بهذه النتائج لتطوير زراعة البن في أمريكا.

وذكرت مصادر أن العلماء لا يعرفون إلا القليل عن أسرار القهوة العربية، رغم أن القهوة تعتبر من أهم السلع الزراعية في العالم، في حين تشير تقديرات أن نحو 70% من منتوجات البن هي من البن العربي

.ويؤكد أستاذ علم الوراثة الحيوانية في جامعة كاليفورنيا-دافيس خوان ميدرانو، أن القهوة بشكل عام لا تحظى باهتمام العلماء في العالم، ولم تجر الأبحاث في دراسة جينات ومراحل تطور القهوة حول العالم في التاريخ. إلا أن العلماء بدأوا مؤخرا لتطبيق تكنولوجيا الهندسة الوراثية لتحسين محصول البن.

ولهذا الصدد، رسم علماء من كاليفورنيا خريطة جينية للبن العربي، وهو نوع من البن الذي يتوفر في 70% من الاستهلاك العالمي للقهوة. ويسعى العلماء في هذه الخطوة الى تحويل كاليفورنيا الى مدينة واعدة في زراعة وإنتاج البن العربي وتسويقه عالميا.ويرى العلماء أنه “فيما لو سارت الأمور كما يجب، فإن كاليفورنيا ستصبح عاصمة القهوة في العالم”.

وفي هذا السياق يريد العلماء من خلال دراسة جينات تطور البن العربي فحص كيفية وطرق وإمكانيات تأقلم النباتات وتكيفها مع مناخ مختلف في كاليفورنيا.ويشيرون إلى أن تحليل الجينات الوراثية للقهوة العربية، يمكّن أيضا من الحفاظ على النباتات في المستقبل ومنع انقراضه من خلال جعله يتأقلم مع التغيرات المناخية.